60-Sekunden-Pizza für Kurzentschlossene

Hier kommt ein weiteres Rezept-Highlight für unsere Oberhitzegrill-Modelle: Unsere 60-Sekunden-Pizza. Die Rezeptmenge reicht für vier Personen und ist perfekt, wenn es mal schnell gehen muss.
Alles was Ihr dafür braucht ist:

Teig:

  • 3 g frische Hefe
  • 1 Prise Zucker
  • 400 g Mehl (Pizzamehl ist auch in unserem Webshop erhältlich)
  • 210 ml lauwarmes Wasser
  • 1 EL Joghurt (3,5 % Fett)
  • 7 g Meersalz

Sauce:

  • 250 g passierte Tomaten
  • 1 EL braunen Zucker
  • 2 TL italienische getrocknete Kräuter
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Zwiebel
  • 1 EL Tomatenmark

Belag nach Wahl:
Zum Beispiel mit frischen Champignons, Salami, geriebenem Käse, frischen Basilikumblättern (zerkleinert) ...

Zubereitung:

Zunächst einmal werden Hefe und Zucker in einer kleinen Schale miteinander vermengt. Sobald die Hefe flüssig wird, gibt man Mehl, Wasser, Joghurt und Salz mit in die Schüssel und knetet die Masse zu einem gleichmäßigen Teig. Nun lässt man den Teig gehen. Hierzu einfach die Schüssel z.B. mit einem Handtuch abdecken und bei Raumtemperatur stehen lassen.

Für die Pizzasauce werden die passierten Tomaten, Zucker, Kräuter, Knoblauch, Zwiebeln und Tomatenmark aus der Zutatenliste zusammen püriert.

Wenn der Teig lange genug gegangen ist (hier sind Euch keine Grenzen gesetzt, denn ein Pizzateig kann bis zu 20 Stunden gehen ...) wird der Oberhitzegrill auf maximale Temperatur vorgeheizt. Für die perfekte Pizza benutzt Ihr am besten einen Pizzastein, den Ihr in unserem Webshop findet und auf unterster Schiene in den Grill einschiebt.

Den fertigen Teig in einer für die BEEFBOX passenden Größe ausrollen und mit der Pizzasauce bestreichen.

Die Pizza wird nun nach Belieben belegt und die Temperatur des Oberhitzegrills auf ein Minimum reduziert. Nachdem die Pizza in den Grill geschoben wurde, sollte die Pizza oder der Pizzastein nach 30 Sekunden einmal gedreht werden, so dass auch die vordere Seite der Pizza die ganze Hitze des Ofeninneren bekommt. Nach weiteren 30 Sekunden ist die Pizza auch schon gar und verzehrfertig.

Sobald die Pizza aus dem Grill genommen wurde, werden die zuvor zerkleinerten Basilikumblätter und Kräuter auf die Pizza gestreut und fertig!

Um Euch unser Rezept noch schmackhafter zu machen, haben wir uns eine Sonderaktion für Euch überlegt: Solange der Vorrat reicht, erhaltet ihr jetzt beim Kauf einer BEEFBOX Twin GRATIS unser Pizzastein-Set. Zu diesem, gehören unser Pizzastein, eine Holz-Pizzaschaufel, eine Teigbackmischung (für 2 Pizzen) und ein kleines Handbuch mit Rezepten, Tipps und Tricks. Wir wünschen Euch viel Spaß damit und guten Appetit!

 

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